Старая сеть суши-ресторанов ZE SUSHI, работающая в Тель-Авиве с 2006 года, подала в окружной суд Тель-Авива срочный запрос на временный судебный запрет на производство по делу с целью согласования плана погашения задолженности в соответствии с процедурой оздоровления и реабилитации. Это произошло после того, как группа оказалась в долгах на общую сумму около 19 миллионов шекелей. Несмотря на финансовые трудности, два ресторана, которыми управляет группа в Тель-Авиве, продолжают работать в обычном режиме.

Запрос был подан тремя компаниями группы: Ze Sushi, Europe Terminal и Ze Sushi Tel Aviv Group. Из общей суммы долга 9,32 миллиона шекелей являются обеспеченным долгом перед кредитором, в качестве которого в залог по ипотеке была передана жилая квартира контролирующих владельцев группы, супругов Ива Габриэля Зарука и Инбар Зарук. Компания Ze Sushi управляет флагманским рестораном группы в комплексе Базель на улице Эштори ха-Пархи в Тель-Авиве, который работает уже 20 лет. Компания также владеет зарегистрированным товарным знаком ZE SUSHI, срок действия которого до 2034 года. Компания Europe Terminal управляет еще одним рестораном в здании WE по адресу проспект Менахема Бегина 150 в Тель-Авиве.

Наряду с деятельностью ресторана, Europe Terminal управляет четырьмя виртуальными брендами, которые реализуются на платформе Wolt: Food Terminal, Vong, Ze Sushi и Pick a Poke. Речь идет о формате «темной кухни» (ghost kitchen), при котором бренды предлагают отдельные меню на платформе, но блюда готовятся на одной и той же кухне с использованием существующего персонала, оборудования и инфраструктуры. Согласно заявлению, такой формат позволяет расширить ассортимент продукции и объем заказов без увеличения накладных расходов.

В рамках запроса было подчеркнуто, что основная деятельность ресторанов является прибыльной, и целью запроса является получение промышленного спокойствия и бизнес-оздоровление под надзором управляющего по урегулированию, при сохранении рабочих мест для более чем 50 сотрудников группы.

В ходатайстве, поданном через адвокатов Моше Турджмана и Даниэля Бениту из бюро «Бар Йосеф, Наой, Турджман, Гербовски и партнеры», группа утверждает, что «в последние месяцы компании оказались в остром кризисе ликвидности, который возник в результате сочетания ряда обстоятельств. В частности, кризис был вызван привлечением партнера в одну из компаний, принадлежащих группе, который якобы не выполнил свои обязательства и не предоставил финансирование, которое обязался предоставить». Также было написано, что кризис был вызван «значительными инвестициями, вложенными в создание и эксплуатацию еще одного ресторана, деятельность которого не увенчалась успехом и принесла группе значительные убытки. К этому добавились последствия войны для ресторанного бизнеса и совокупное увеличение стоимости финансирования». Супруги Ив Зерук являются контролирующими владельцами и руководителями компаний, и согласно ходатайству, они влили в пользу компаний миллионы шекелей из своих личных источников.

Группа и акционеры заявляют в суде, что «компании не находятся в состоянии делового краха. Их деятельность продолжается в обычном режиме, бренд силен, а доходы продолжают поступать регулярно и в значительных объемах. Трудность, с которой сталкиваются компании, является трудностью денежного потока и дефектной структурой долга, что не позволяет им осуществлять погашение текущих обязательств одновременно с финансированием текущей деятельности».

«Заявители полагают, что существует реальный шанс оздоровить компании и вернуть кредиторам значительную часть их долгов в рамках согласованного и контролируемого соглашения о погашении задолженности». Из заявления следует, что группа утверждает, что заработная плата сотрудников была выплачена в полном объеме до сентября 2026 года. Наряду с этим, компании имеют задолженность по отчислениям в накопительные кассы и пенсионные фонды. Компания «Зе Суши» и другой ее партнер, не связанный с данным заявлением, управляли рестораном в Ришон-ле-Ционе, коммерческая деятельность которого на данном этапе была прекращена.

Согласно данным, представленным группой, ее совокупная выручка в 2025 году составила более 35 миллионов шекелей, и обе компании, управляющие ресторанами, Ze Sushi и Europe Terminal, стабильно прибыльны на операционном уровне. Средний объем заказов компаний за полный месяц деятельности составляет 2,5 миллиона шекелей. Основная часть деятельности осуществляется посредством доставки, главным образом через платформу Wolt, наряду с поступлениями от клиринговых компаний и кредитных карт. В 2025 году 71% выручки компании Ze Sushi, около 10,3 миллиона шекелей, было получено через Wolt. Остальная часть выручки была получена через Tabito, Ten Bis и другие каналы.

За первые восемь месяцев 2026 года доходы компании от Wolt составили около 7,3 млн шекелей. В просьбе группа утверждает, что «этот показатель иллюстрирует жизненную необходимость запрашиваемого разрешения на использование поступлений от Wolt».

Группа просит суд предоставить ей период отсрочки разбирательства для согласования урегулирования со своими кредиторами, при продолжении работы ресторанов и сохранении рабочих мест.